老北京山楂糕是以山里红、砂糖等为原料以特殊工艺制作而成的一道具有老北京地方风味的糕类甜品。

• 中文名称 老北京山楂糕
• 英文名 The old Beijing hawthorn cake
• 主要食材 山楂，山里红
• 口味 酸甜

用料

　　山里红(山楂) 砂糖(或冰糖) 水 甜杏仁

做法

　　1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。2、锅中放水烧开放入山里红。

老北京山楂糕

　　3、大火煮开山里红变软。

　　4、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些

　　5、放入白砂糖也可以放冰糖。

　　6、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了

　　7、盛出来放在碗中变温。

　　8、等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型。

　　9、撒上几个甜杏仁，完成。