羽衣甘蓝菜是以羽衣甘蓝为主料制作的菜品。

• 中文名称 羽衣甘蓝菜
• 主料 羽衣甘蓝

菜品信息

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:炒

　　所需时间:二十分钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具炒:锅

原料

　　羽衣甘蓝 250克

　　蒜 2粒

　　生粉 2茶匙

　　盐 1茶匙

　　鸡精 1茶匙

　　香油 适量

做法

　　1. 羽衣甘蓝洗净待用。

　　2. 蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。

　　3. 锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。

　　4. 捞起后过冷河待用。

　　5. 另锅下油烧热，爆香蒜茸。

　　6. 倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。

　　7. 然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。

　　8. 翻炒匀即可出锅。

心得分享

　　勾芡会让菜看起来更有光泽，口感也更好。