CAS号:   9050-04-8  

　　英文名称:   CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM (1.5 G) (AS)  

　　英文同义词:   ecg505;D03400;hylon600;CMCCalcium;calciumcm-cellulose;Carmellose calcium (jp15);calciumcelluloseglycolate;Calciam carboxymethylceUulose;carboxyMethyl cellose calciuM;CALCIUMCARBOXYLMETHYLCELLULOSE  

　　中文名称:   羧甲基纤维素钙  

　　中文同义词:   羧甲基纤维素钙  

　　CBNumber:   CB8500399  

　　羧甲基纤维素钙 性质、用途与生产工艺  

　　鉴别试验取试样0.1g，加水10ml，充分混匀后，加氢氧化钠试液(TS-224)2ml，混匀，放置10min后以此作为试样液按如下方法试验：用5倍的水稀释试样液，取其1滴，加铬变酸试液(TS-66)0.5ml，在水浴中加热10min，应呈红紫色。取试样液5ml，加丙酮10ml，充分混匀，应产生白色絮凝沉淀。取试样液5ml，加硫酸铜试液(TS-78)1ml，混匀后应产生浅蓝色絮凝沉淀。试样灰化后所得残渣的钠试验(IT-28)呈阳性。毒性ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，1994);LD50 27g/kg(大鼠，经口)。化学性质 白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭。对热、光、空气、微生物等都很稳定。几不溶于水。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。吸水则膨润数倍。1g/20ml的水中悬浮液的pH值为4.5～6.0，酸性时结合性弱，碱性时结合性强，失去溃散性。用途 增稠剂；粘结剂；无粘性的分散剂；溃散剂。按日本规定的最大用量为2%(单用或合用时总量)。用于汤粉成型，溶解时因水膨润，促进溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体、粉状食品，有促进在水中分散、溶解的效果。在巧克力饼干中添加1%～2%，不易粘齿，改善味感。本品吸水泡胀，且摄人后不会消化吸收，有饱满感，可作为调整体重食品。生产方法 羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙，使其沉淀而得。