香港美心集团创立於1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，拥有720多间分店，每日服务超过60万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。此外，香港美心月饼更连续14年成为香港月饼销量冠军。

• 中文名称 美心西饼
• 创立时间 1956年
• 包括 面包、西饼及中式礼饼
• 归类 中国香港的连锁店
• 成就 连续14年成为香港月饼销量冠军

基本简介

　　美心西饼是中国香港一家售卖面包、西饼及中式礼饼 的连锁店，属美心食品旗下品牌，目前在香港拥有超过160家分店， 在各港铁站皆设有分店。

美心集团

　　美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，拥有70多个品牌，590多间分店，每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外，美心月饼亦是香港月饼品牌之冠。

　　美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店，发展至全港最具规模之西饼连锁店，拥有160多间分店，遍布港、九、新界及地下铁路、机场快线、九广铁路沿线。美心西饼亦带领面包新热潮，由面包材料、款式以至店铺装修均充满无限创意，为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。2008年3月，美心集团正式收购香港「东海堂有限公司」，经营全港50多间「东海堂」，集团将继续进一步拓展高级日本西饼及面包市场。

历史

　　1966年，海运大厦落成，首家美心咖啡室Maxim's Boulevard在此开设，并有西饼售卖，为"美心西饼"的雏型。

　　1982年，美心在地铁(现称港铁)沿线各站开设多间美心西饼分店，创业界之先河。再于1988年，进驻九广铁路(现称港铁东铁线)各个车站。

　　1990年代，美心西饼改用玫瑰花图案作为标志，取代以往与集团相同的标志。

　　2001年，由李永铨设计，更改标志为现时中性化的心型叶子图案。

　　1990年代，曾开设"甜美屋"(Honey Maid Bakery)及"面包之家"品牌，2000年代陆续改回"美心西饼"。

　　2005年6月，在更紧密经贸关系安排(CEPA)下，"美心西饼"进军广州，开设大型西饼厂房，并开设多间分店。

　　2008年9月，部份分店售卖"美心嫁囍礼饼"。

集团发展历程

　　1956年，伍舜德先生及伍沾德先生创办美心，首间「美心餐厅」於中环连卡佛大厦开业

　　1966年，首间咖啡室 – Maxim's Boulevard 於海运大厦开设

　　1970年，美心代表香港参加大阪世界博览会香港馆餐厅

　　1971年，首间中菜食府 - 翠园於星光行开业

　　1972年，怡和集团的置地公司加入为股东，首家快餐店开业

　　1980年，创立北京航空食品有限公司，为中国首间中外合资企业

　　1982年，美心西饼率先进驻地铁沿线各站

　　1986年，与怡和集团的牛奶公司成为合作伙伴

　　1998年，创立 m.a.x. concepts，开设一系列新派概念餐厅

　　2000年，引入星巴克咖啡

　　2003年，于大埔开设美心食品厂，占地250,000平方迟

　　2005年，香港美心西饼於广州开设西饼厂及旗舰店

　　在香港迪士尼乐园内主理中菜馆「广场餐厅」及饱饼店「市集饼店」

　　获医院管理局首度委任於新界西医院联网及伊利沙伯医院推行「病人膳食服务公私营协作计划」

　　2006年，获取「元気寿司」及「千両」在港经营权及管理权

　　引入洛杉矶著名的Lawry's The Prime Rib

　　在山顶开设Pearl on the Peak

　　2008年，收购香港「东海堂」

　　於上海开设首家Lawry's The Prime Rib

　　获得「元気寿司」在南中国之特许经营权

　　2010年，美心集团於上海世博会设立接近20,000平方迟大型美食广场及成为「中华美食街」唯一香港餐饮代表