羊肉氽丸子是由羊肉做成的一道汤类，口味鲜美，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

• 中文名称 羊肉汆丸子
• 主要食材 羊红肉100克，蛋清1个，黄瓜片
• 分类 汤类
• 口味 香
• 辅料 酱油、绍酒

所需食材

　　酱油、绍酒、、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

制作方法

　　1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起;

　　2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透;

　　3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

食用须知

　　营养价值

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。