绿豆西米露是一道美食，主要食材有绿豆、西米等。

• 中文名 绿豆西米露
• 主要原料 绿豆，西米
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

基本信息

　　材料:绿豆，西米或西米露，冰糖。

绿豆西米露

做法

　　如果用西米的话，将西米用水(常温的)泡至透明，在洗去粘液，沥干，备用。

　　绿豆用水浸泡大概一小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右，(绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效)。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的话，在放冰糖之前把西米露放到绿豆汤里就可以了。

　　(直接用西米)另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，倒入置凉的绿豆汤中即可。

　　放入冰箱中放凉，口味更好。

相关功效

　　绿豆:绿豆甘凉，有清热解毒的功效，能够清暑益气。

　　西米:夏天炎热季节，脾胃功能衰退，西米能够健脾益胃，对皮肤，头发起到很好的保护作用。