绿豆薏米汤，绿豆、薏米熬成的米汤。

• 中文名 绿豆薏米汤
• 主要原料 绿豆，薏米
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

菜品特色

　　绿、薏仁、冰糖熬制做成的米汤，具有清热解暑的作用。

做法

　　1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜;

　　2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂;

绿豆薏米汤

　　3.可根据个人口味，加入冰糖(盐)调味即可。

　　味道:味甘、清甜

　　注意:

　　煮绿豆薏米汤时，最好不要煮到绿豆皮破豆烂汤浊，这样清热效果会打折扣;且不宜加太多的糖，因为甘甜之品易助生湿热;不要吃冰镇的，以免伤肠胃助湿。而且绿豆薏米汤性微寒。

营养价值

　　绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆:"厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀"; 《世医得效方》记载:若与赤小豆、黑豆、甘草同用，又可预防痘疮及麻疹。清热解毒,具有美颜作用,解热祛湿健脾。