绿豆百合银耳羹有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用; 绿豆味甘，性凉，入心、胃经;

• 中文名 绿豆百合银耳羹
• 主要食材 绿豆，银耳
• 功    效 清热解毒，消暑除烦
• 口    味 甜
• 分    类 甜品

​主料

　　绿豆30克

　　银耳10克

　　干百合(或鲜百百合20克)5克

　　枸杞子10粒

　　冰糖适量

营养分析

　　具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

制作步骤

　　1. 将洗干净的绿豆和百合放入砂锅中，倒入清水

　　2. 将已经泡发的银耳洗净后，也放入砂锅中。然后开火煮，大火煮开后，转小火继续煮约40分钟

　　3. 将洗净的枸杞子放入锅中，继续煮至银耳软糯

　　4. 最后放入冰糖，煮至化开即可

小贴士

　　1、银耳泡发后，要去除根部，用水冲洗干净，再撕成小朵

　　2、百合有干、鲜之分，干百合更适宜炖汤，也可根据自己喜好选择

　　3、绿豆不用事先泡发，洗净直接煮即可