红豆刨冰，食品。

高高的刨冰被裹上一层软软绵绵的红豆。

材料:红豆，炼乳，冰块，蜂蜜，牛奶，冰淇淋。

做法:将冰块一小碗打成刨冰;加入蜜红豆;浇上果酱和炼乳;将冰淇淋点缀在刨冰上。

• 中文名称 红豆刨冰
• 种类 食品
• 红豆 一斤
• 炼乳 一大勺
• 小冰块 一包

食品特点

　　高高的刨冰被裹上了一层软软的，绵绵的红豆。忍不住会用勺子舀了满满的一勺送进口中，大粒的红豆松软无比。

材料

　　红豆一斤

　　炼乳一大勺

　　小冰块一包

　　蜂蜜,牛奶少许

　　冰淇淋一勺

做法

　　1、冰块一小碗用刨冰机打成刨冰(实在没有刨冰机用多功能搅拌机也可以，不过冰块要尽可能的小)

　　2、加入蜜红豆

　　3、浇上喜欢的果酱和炼乳

　　4. 将冰淇淋点缀在刨冰上

　　补充蜜红豆的做法:

　　材料:红豆150克，红砂糖100克

　　过程:

　　1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡一宿(如果有条件可以在水中加入一点点小苏打)，让红豆吸满水分;

　　2、捞出红豆后洗净放入汤锅中，加入盖过红豆的水用大火煮;

　　3、煮到沸腾时马上加入一杯冷水，这样即可以急速冷却表皮的温度，即能让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒;

　　4、再次加入可盖过红豆的水煮开，捞去浮沫，转中火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分收干时，要立即加入冷水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度。

　　5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，红豆刨冰就完成了。