红烧鸡蛋是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、蒜、姜等，口味鲜美，营养丰富。汤收的差不多了时加入几片绿绿的柿子椒，水淀粉勾芡就出锅 。

• 中文名称 红烧鸡蛋
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鸡蛋、蒜、姜等

主料

　　鸡蛋六个

配料

　　蒜、姜、葱、大料、花椒、料酒、盐、淀粉、老抽、糖、柿子椒;

做法

　　1、主、配料预备好，开始炸鸡蛋。这是个小窍门，把鸡蛋打在勺子里，再往油锅里倒，炸出的荷包蛋定型好，不容易散，依次把6个全炸好待用。

　　2、下少许底油，放入蒜、姜、葱、花椒、大料煸香，再下荷包蛋，再放水，以淹过鸡蛋为好。再加入料酒、适量老抽、盐、糖，盖上锅大火烧开后，转小火炖;估计十几分钟的样子。