红烧肉炖芋头是一道简单的家常菜，主料是五花肉 250克、芋头 250g、香叶 2片。

• 中文名称 红烧肉炖芋头
• 主要原料 芋头 250g
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群
• 类别 家常菜

原料:

　　不是很标准的五花肉 250克

　　芋头 250g

　　香叶 2片

　　八角3 颗

　　葱花姜片蒜瓣 适量

　　盐 1小勺

　　调料 (调两碗):

　　老抽 一小勺10ml

　　醋两勺 30ml

　　白糖 一大勺

做法:

　　1。把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。

　　2。锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均匀。

　　3。倒入调料，翻炒均匀，再倒入开水，没过肉表面即可。

　　4。小火炖40分钟，最后放入盐，搅拌均匀，将汤汁收干即可。

　　5。肉肉盛出待用。

　　6。锅中倒油，葱花姜片蒜片爆锅。

　　7。把小芋头块放入，一点老抽添香，翻炒均匀。

　　8。倒入红烧肉块，翻炒一下。

　　9。倒入另一碗调料，加水，没过芋头表面。

　　10。加一点淀粉，小火炖至收汤。