红烧猪尾巴是一道以猪尾巴、干辣椒为主要食材制作的美食。

• 中文名 红烧猪尾巴
• 主要原料  猪尾巴
• 是否含防腐剂 否
• 配料 干辣椒

食材明细

　　主料: 猪尾巴若干

　　配料: 干辣椒若干

　　辅料: 黄酒适量 白糖适量 八角若干 姜蒜若干 盐适量

制作步骤

　　1. 食材准备:猪尾巴

　　2. 食材加工:猪尾切成小段

　　3. 油锅加热

　　4. 煸炒蒜蓉

　　5. 煸炒猪尾巴

　　6. 糖稀上色

　　7. 加热水，干辣椒，料酒，八角等调料焖烧，

　　8. 大火焖25分钟后转小火

　　9. 用筷子戳一下或者试吃一下咸淡，根据个人口味调整，装盘

　　10. 放个小菜心，来点绿色，哈哈

小帖士

　　1，猪尾巴，胶质比较重，所以加热水的时候要一次性加足，这样收锅时汤很浓味很正

　　2，猪尾巴有点小腥味，可以多放点料酒和辣椒中和一下