红烧明太鱼，一道以明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量等为主料烹饪的菜肴。

• 中文名称 红烧明太鱼
• 主要原料 明太鱼，豆腐，萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 储藏方法 即时食用

材料

　　明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量。

做法

　　1.将鱼洗净、切段。

　　2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

　　3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

​红烧明太鱼

食材

　　主料

　　明太鱼300g

　　萝卜100g

　　豆腐80g

　　配料

　　油适量

　　韩式辣椒酱适量

　　耗时

　　准备时间10-20分钟

　　制作时间10-20分钟

做法

　　准备食材:明太鱼，萝卜，豆腐。

　　把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

　　先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

　　倒入些韩国辣椒酱。

　　翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

　　出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

注意事项

　　煎鱼的时候，先不要翻炒，鱼肉很容易碎的呀。