栏目:家常菜

做法:烧

口味:咸鲜味

人数:三人份

难度:初级入门

• 中文名 红烧排骨土豆
• 主要原料 猪小排，土豆
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

菜肴名片

　　栏目：家常菜

　　做法：烧

　　口味：咸鲜味

　　人数：三人份

　　难度：初级入门

　　烹饪时间：<30分钟

制作材料

　　主料：猪小排

　　辅料：土豆

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　　调料：色拉油，味精，姜，八角，花椒，料酒，老抽，豆瓣酱，小葱，麻椒，白糖，海鲜酱。

制作步骤

　　1、排骨洗净备用

　　2、葱和姜洗净切段和片备用

　　3、炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香

　　4、放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化

　　5、下入葱段和姜片翻炒

　　6、下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀

　　7、加入海鲜酱

　　8、加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多

　　9、土豆两个去皮洗净备用

　　10、为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块

　　11、将切好的土豆块放入锅内

　　12、选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用

　　13、品尝

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