以扒皮鱼、青椒为主料制作的菜品

• 中文名称 红烧扒皮鱼
• 主要食材 扒皮鱼，青椒
• 调料 醋、糖、料酒
• 辅料 葱、姜、蒜

　　1、鱼用酱油盐腌上10分钟;

　　2、鱼过油炸至两面微黄;

　　3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼;

　　4、放醋、糖、料酒以及腌鱼的汁;

　　5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。