红枣泥鳅汤功能补血滋养，护肝强身，提高免疫能力，减少流虚汗。若有血气不足，精神疲乏，面色苍白，食欲不振，肝炎体虚，流淡汗，可用本汤作食疗。

• 药品名称 红枣泥鳅汤
• 主要适用症 血气不足，精神疲乏
• 材料 红枣十枚，泥鳅半斤等
• 功能 补血滋养，护肝强身

材料

　　红枣十枚，泥鳅半斤，生姜两片，盐少许。

制作

做法一

　　、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。

　　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可食用。

做法二

　　食材

　　主料

　　250g 泥鳅 5个 红枣

　　配料

　　姜 3片 油 适量 盐 适量

　　制作步骤

　　1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净;

　　2.红枣洗净，去核备用;

　　3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片;

　　4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右;

　　5.最后加盐调味即可!