红小豆粥是一道由大米和红小豆为主要材料，红糖、糖桂花等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

• 中文名 红小豆粥
• 主要食材 红小豆，大米
• 分类 粥
• 口味 鲜美

所需食材

　　主料:大米50克，红小豆15克

　　辅料:红糖适量，糖桂花少许。

制作方法

　　(1)将红小豆与大米分别淘洗干净。

　　(2)将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。

　　(3)将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

历史文化

　　北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀。他在《粥记》中写道:"每日起，食粥一 大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食 之妙诀。

　　北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚吃粥更妙,他说:"粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。"

　　诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法。他专门写了一首《食粥》诗，大力赞颂:"世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛 丘平易法，只将食粥致神仙。"

　　李时珍《本草纲目》中记载养生方法;多食粳米粥 。"每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。"做粥的原料最好是粳米(大米的一种)，因其性甘平，是健脾胃、培中气的良药。