红乳牛肝菌，俗称松菌。

• 中文名 红乳牛肝菌
• 属性 菌种
• 得名 似如牛肝
• 产地 云南、四川、贵州

　　一 形态特征:色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故而得此名。

　　二 产地:红乳牛肝菌主要生长在云南，四川等地区，在对保健食品非常挑剔的欧洲国家十分风行，每年夏秋季采摘。

　　三 营养功效:红乳牛肝菌属牛肝菌系列，富含蛋白质，维生素，纤维等，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。

　　四 鉴别标准:以色泽红艳，肉质细嫩，肉厚柄短，无虫害为佳。

　　五 烹饪方法:红乳牛肝菌口感软嫩，肉质细腻，适合炒 红烧 焖 炝 爆等多种方法烹调。