紫薯饼营养价值丰富。主要食材有紫薯、糯米粉、面粉，辅料有白芝麻，红豆沙或其它。把紫薯煮熟压成泥后，与糯米粉混合揉成面团，再把面团小剂子压扁包入辅料，最后用锅煎熟即可。

• 中文名称 紫薯饼
• 外文名称 Purple potato cake
• 分类 北方菜
• 口味 香甜
• 主要食材 紫薯，红豆沙，糯米粉，面粉，白芝麻，白砂糖

菜品特色

　　主料:紫薯，糯米粉，面粉

　　辅料:白芝麻，红豆沙或其它

原料

　　紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙

做法

　　1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。

　　2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

　　3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

　　4、圆饼滚上白芝麻。

　　5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

营养价值

　　营养丰富。

注意事项

　　紫薯洗净切片隔水蒸熟。

　　用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

　　把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用。

　　再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。

　　圆饼滚上白芝麻。