紫薯山药糕是一道制作简单的菜品，主料是紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。紫薯和山药都富含丰富的营养，热量比普通的蛋糕要低很多，容易消化，老少皆宜。

• 中文名称 紫薯山药糕
• 主要原料 紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,鱼胶粉1大勺
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

特点

　　紫薯山药糕制作简单，口感颇佳。

制作材料

　　紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,鱼胶粉1大勺

做法一

　　1，紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

　　2，捞出煮烂的紫薯 和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

　　3，原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

　　4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

做法二

　　1. 山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;紫薯洗净 煮熟，去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油

紫薯山药糕组图

　　2. 将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可

小诀窍

　　如果家里没有鱼胶粉的，换成100g淀粉，两种泥里各放50g，然后上笼蒸一样可以。紫山药、紫薯都可以在店铺买到，不用担心原料的问题。

热量:

　　紫薯500g 495大卡(没找到紫薯的热量，用红薯来算吧)

　　山药500g 280大卡

　　红糖 40g 155.6大卡

　　蜂蜜 20g 64.2大卡

　　牛奶 50ml 27大卡

　　总热量:1027.8大卡/1110g

　　100g的话大概92.6大卡，热量比普通的蛋糕要低很多哦。