百科名片中文名：紫菜蛋汤主要食材：紫菜，鸡蛋口味：清淡特点：清淡爽口，营养丰富。

• 中文名 紫菜蛋汤
• 主要食材 紫菜，鸡蛋
• 口味 清淡
• 特点 清淡爽口，营养丰富。

原料

　　主料:紫菜、海米、香油各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、葱、香菜各少许。

制作流程

　　方法一:

　　1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净，切成小段;

紫菜蛋汤有关图片

　　紫菜蛋汤有关图片(19张)

　　葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。

　　2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

　　方法二:

　　1、鸡蛋磕入碗内搅匀;切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。

　　2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水。把洗好的紫菜放进去，这样等开锅之后，在少熬一会儿，煮出来的汤更出味儿!

　　注意:洗的时候最好向一个方向搅动，这样即使有点沙子也就出来了。

营养分析

　　1. 鸡蛋:

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，

　　紫菜蛋汤其他系列(13张)

　　其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　2. 紫菜:

　　紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

营养成分