糯米鸡翅是一个以鸡翅、糯米为主要材料的菜品，口味咸鲜。

• 中文名 糯米鸡翅
• 原料 鸡翅、糯米
• 配料 盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲
• 做法 腌制，油炸

原料

　　鸡翅(草原兴发中翅)、糯米(提前泡好)。

配料

　　盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲(腐乳的红汤代替)、鸡蛋、淀粉。

做法

　　1、事前糯米泡开加调味(盐，油)蒸熟。

　　2、中翅直接氽水，从一端去骨(图1中不是中翅，去骨的方法是相似的)。去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、酒

　　、红曲)腌制约1-2小时。

　　3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。

　　4、蒸八成熟。

　　5、取出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的这步可以用烤箱。)