糖醋里脊肉是一道酸甜口的家常美食，老少皆宜，制作原料非常简单，制作原料主要有猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。

• 中文名 糖醋里脊肉
• 原料 猪里脊肉300克、蛋清1个
• 调料 生粉1汤匙、盐1/4汤匙
• 做法 准备好材料

原料

　　猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。

调料

　　生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。

做法

　　1、准备好材料;

　　2、猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下;

糖醋里脊

　　3、自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆;

　　4、锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄;

　　5、里脊肉捞起沥油;

　　6、拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁;

　　7、把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠;

　　8、关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。