糖醋里肌主要由里肌肉，青椒，红椒，凤梨等制作而成的菜品。

材料

　　里肌肉200公克，青椒30公克，红椒30公克，凤梨50公克，洋葱50公克，蒜末5公克，地瓜粉适量，水50cc，蕃茄酱2大匙，酱油1小匙，冰糖1大匙，白醋1大匙，乌醋1小匙，太白粉水少许，香油1/2小匙，油1大匙，盐少许，盐1/4小匙，糖1/2小匙，米酒1/2大匙

糖醋里肌

做法

　　1.里肌肉洗净沥干切块，加入腌料腌约20分钟，沾地瓜粉备用。

　　2.青椒、红椒去粒、切块，凤梨、洋葱切块备用。

　　3.热一锅，放入适量油(份量外)，再放入作法1的里肌肉，并将青椒块、红椒块放入过油一下，一起捞出，沥油备用。

　　4.作法3锅中留少许油，加入蒜末、作法2的洋葱块爆香，再加入蕃茄酱炒一下。

　　5.最后加入作法3的里肌肉块、青椒块、红椒块、水、冰糖、酱油、盐、白醋、乌醋拌炒入味，再以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。