山西的一种甜点，(又名:浮油蛋)，历史悠久。

该食品特点香酥、松脆。

• 中文名 糖枣
• 别称 浮油蛋
• 主要原料 面粉38.5千克
• 是否含防腐剂 否

原料配料

　　面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，香油21千克，碱面200克，桂花0.5千克(和面用面粉37千克，糖饧20千克，香油5千克，碱面200克)。

制作方法

　　将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。

　　另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。