米粉扣肉是一道家常菜，制作原料主要有五花肉、米粉等。

• 中文名 米粉扣肉
• 外文名 Steamed Sliced Pork Belly with Rice Flour
• 主料 米粉
• 辅料 肉

　　米粉扣肉:Steamed Sliced Pork Belly with Rice Flour

米粉扣肉

　　大米一小碗和花椒大料一同炒熟,呈金黄色后,在面板上用擀杖擀成粉.备好。

　　将五花肉切薄片,优质甜面酱一汤匙、老抽酱油适量、白糖适量、加点水、味精、香油小许、料酒、葱姜蒜切成沫(味上);两小时后放入米粉搅匀,肉片皮朝下摆好后,把米粉放在上面大火开锅后,小火蒸2-4小时,蒸好后扣在盘子上就成了。