笋干烧牛肉是一道美食。

• 中文名称 笋干烧牛肉
• 口味 咸鲜
• 主要食材 牛肉
• 辅料 盐适量、油一匙、老抽一小匙

准备材料

　　泡发好的笋干(泡发笋干的诀窍看这里，但如果是很嫩的笋尖，只需要用清水浸泡24小时左右，中间反复换水即可)、已经烧好的红烧牛肉(红烧牛肉的做法看这里)

准备调料

　　盐适量、油一匙、老抽一小匙

制作过程

　　1、泡好的笋干提前切小块，炒锅加油，烧热后，下笋干翻炒，加入老抽炒至上色。

笋干烧牛肉

　　2、加入烧好的红烧牛肉，翻炒均匀，加盐调味后，加入足量的水，水要能淹没全部材料。

　　3、大火烧开后，转小火焖到汤汁变少，快要全干时，转大火收浓汤汁即可。

小提示

　　1、笋干一定要提前充分泡发。

　　2、喜欢辣可以略放些干辣椒或辣酱一起烧。