笋干炒肉是一道菜品，制作原料有笋干、猪肉等。它是福建、浙江等地传统的流行家常菜。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时，肉切片加盐生粉腌一会，油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝。

• 中文名称 笋干炒肉
• 主要原料 炒肉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

菜品特色

　　笋干炒肉是福建，浙江等地传统的名菜之一。

食材

　　主料

　　笋干150g

　　配料 油适量

　　盐适量

　　肉50g

　　生粉适量

　　耗时 准备时间2小时以上

　　制作时间10-20分钟

简介

　　竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能

做法

　　笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时

　　肉切片加盐生粉腌一会

　　油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝

营养价值

　　营养丰富。

注意事项

　　笋干要好吃，煮和泡的时间要掌握好