芋头炖排骨是一道美味的家常菜肴。因其烹饪简单、营养丰富，而深受人们喜欢。主要食材有排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克。在制作时要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。

原料

　　排骨几块，竽头3个，小葱1根，姜几片，蒜一瓣

做法

　　1，竽头刨皮切滚刀，姜切片，蒜切成末，葱切段。

　　2，排骨沸水淖一下，捞出，冲水洗去肉末，滤干。

　　3，砂锅，倒水，烧开。

　　4，大火烧开，加竽块，等一分钟，加排骨。

　　5，加姜片，少许蒜末。加小勺料酒，一小勺醋(有利于骨头里的钙质出来)

　　6，捞去汤面上的浮沫，转小火。

　　7，加葱花，片刻起锅即可。

竽头炖排骨

　　  竽头炖排骨