竹笋蜗牛汤是一道汤品，主要食材为竹笋，蜗牛。

• 中文名称 竹笋蜗牛汤
• 主要食材 蜗牛肉，鲜竹笋
• 辅料 葱、姜、鸡汤
• 调料 绍酒、精盐、胡椒粉、味精

准备材料

　　蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。

详细做法

　　1、蜗牛择洗干净切片，鲜笋洗后切片。

　　2、锅上火放入鸡汤，葱段、姜片、笋片、绍酒，煮约10分钟后捞出笋片漂洗。

　　3、蜗牛片用沸水氽烫。

　　4、锅再上火注入鸡汤，放入姜末，绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟。

　　5、放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。