硬脂酸甘油酯
2022-06-30 05:08:38 百科资料
硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解生成硬脂酸和甘油，在碱性条件下水解生成硬脂盐和甘油（皂化反应）。
- 中文名 硬脂酸甘油酯
- 化学式 C20H40O4
- 分子量 344
- 水溶性 溶于水
- 应 用 皂化反应
分子式
定义:由一分子甘油和三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在于动植物油脂中。
硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解生成硬脂酸和甘油，在碱性条件下水解生成硬脂盐和甘油（皂化反应）。 化学式：C20H42O4
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