砂仁鲫鱼汤是由鲫鱼、砂仁等为主要食材做成的一道美食，鲫鱼具有醒脾开胃、利浊止呕功效，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

• 中文名 砂仁鲫鱼汤
• 主要食材 鲫鱼，砂仁
• 分类 粤菜
• 口味 香鲜浓郁
• 功能 健脾开胃、利湿止呕、安胎利水

所需食材

　　原料:新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

制作方法

做法一

　　鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水;砂仁研末，与少许油盐拌匀，塞入鱼腹内，用线缝合，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖1小时，即可食用。

做法二

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

　　2、把葱去皮，清洗干净，切成段;生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末。

　　3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成 。

食用须知

食用功效

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

砂仁鲫鱼汤

健康提示

　　鱼肉鲜嫩，鲫鱼汤不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。