石花菜凉粉是一道美味可口的特色名点。石花菜是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。它有化痰止咳、润肺、止血凉血的功效。

• 中文名 石花菜凉粉
• 主要食材 石花菜，香菜
• 分类 黄瓜，醋，生抽，香油，盐，味精，蒜，姜，小辣椒
• 口味 酸辣
• 菜品 凉菜

　　做法

　　1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干。

　　2、黄瓜切丝铺在盘底。

　　3、蒜末，一大匙香醋，一大匙生抽，少许盐，味精，少许香油兑成料汁。

　　4、所有东西拌在一起，撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。