石榴石斑鱼的材料有主料石斑鱼肉配料香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤，口味浓郁，造型美观，咸鲜味美。

• 中文名 石榴石斑鱼
• 口味 浓郁
• 主要食材 石斑鱼，火腿，鸡蛋皮，红尖椒末
• 调料 盐、味精、糖、料酒、葱姜末

所需材料

　　主料石斑鱼肉配料香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤

制作方法

　　1.鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。

　　2.鱼丁入味，上浆，划油至熟。香菇焯水。

　　3.鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。

　　4.上笼蒸熟，用芡汤勾芡浇上即可。 

小诀窍

　　特点：造型美观，咸鲜味美。

　　爱心小贴士：鱼肉要鲜嫩，调味要准确。