百合莲子银耳汤是一道美食，主料有莲子（干）6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合（干）4g、糖20g、水200cc，这道菜中银耳即是白木耳兼有养肺的作用，功效与燕窝相似，兼保有气管的功效；百合可稳定神经紧张。

• 中文名称 百合莲子银耳汤
• 分类 汤
• 口味 美味
• 主要食材 百合、莲子、银耳

主料

　　​银耳(干)2个 百合适量 莲子适量 枣(干)适量

辅料

　　枸杞子适量

调料

　　冰糖适量

做法

　　1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小 块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用。

　　2.砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分钟就可以了。

　　3.在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。