百利甜酒冰咖啡是一道由百利甜酒、巧克力针等作为主要原料制成的饮品，其他配料包括鲜奶油等。该款饮品有着醇厚的香味，具有提神醒脑、放松身心等功效。

• 中文名称 百利甜酒冰咖啡
• 百利甜酒 2T
• 巧克力针 少许
• 鲜奶油 少许

用料

　　纯咖啡泡制的冰咖啡 一杯 (依据个人口味加入糖)

　　甜酒 2T

　　鲜奶油 少许

　　装饰:巧克力针 少许

做法

　　1 甜酒倒入杯底(可依据口味加减用量)

　　2 缓缓加入冰透的纯咖啡至杯身3/4处

　　3 浇上打发的鲜奶油

　　4 装饰巧克力针

　　如此几个简单步骤，就可以品尝到酒香、奶香、咖啡香交织在一起的冰咖啡了。

　　小贴士

　　1 花式冰咖啡的浓度应该要高于热咖啡，因为冷冻后的咖啡味道会减低，基本上冰咖啡的用量应该是热咖啡的2倍。

　　2 正确冲泡冰咖啡的方法:冲泡好的热咖啡液倒入缸盆，隔冰水快速用蛋抽搅打咖啡液，以加速冷却;再用筛子捞出搅打出的浮沫，然后将冷却后的咖啡液密封冷藏，如此可保持一周以上香气依旧!(此法适合夏季大量制作冰咖啡or适合我这样的懒人 嘿嘿);因为越快降温咖啡，就越能最大限度的保持住咖啡原有的香气不至挥发.

　　3 因为酒精遇热易挥发，所以Alcoholic Coffee基本上都用冰咖啡做基底，这样才能最大限度的保存酒香。