白萝卜炖鸭块是一道菜品，主料为鸭子、新鲜白萝卜。

• 中文名称 白萝卜炖鸭块
• 主要食材 鸭子
• 辅料 新鲜白萝卜
• 调料 粗盐生抽

材料

　　鸭子0.5只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量

做法

　　1.鸭肉洗净，斩成方块;萝卜洗净，滚刀切成大块;生姜切片。

　　2.油锅烧八成热，先姜片，爆香;再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。

　　3.此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜;汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。

　　4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。

　　5.直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。