白菜猪肉馅饺子做法并不复杂，主料用小麦面粉;辅料用猪肉、白菜、鸡蛋;调料用食盐、酱油、鸡精、味精、姜、料酒、香油、五香粉、植物油、大葱等制作而成。

• 中文名称 白菜猪肉馅饺子
• 做法 其它工艺
• 口味 咸鲜味
• 难度 初中水平
• 分类 家常菜

做法

　　做法:其它工艺

　　口味:咸鲜味

　　难度:初中水平

　　人数:3人份

　　准备时间:90分钟

　　烹饪时间:<10分钟

材料

　　主料:小麦面粉适量

　　辅料:猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个

　　调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵

烹饪步骤

　　1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右)

　　2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀(只加够肉馅的就可以)

　　3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末

　　4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分

　　5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

　　6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了

　　7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮

　　8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可

　　9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可