大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代 去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

• 中文名称 白菜炖笔管鱼
• 分类 炖菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 白菜

主料

　　笔管鱼10只

　　白菜一颈挨弃少誉尝斤

　　金针菇少许

　　蟹味菇少许

辅料

　　葱姜片少许

　　料酒1大匙

　　蚝油1大匙

　　香油几滴

　　盐1小匙

制作步骤

　　1笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。

　　2白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。陵叠棕

　　3锅里倒入油凶巴芝迎烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟

　　4加入盐翻笑危，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。

　　5加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟狼墓关火即可，出禁钻燥兵锅前滴入几滴香油提味即可。