白菜拌海蜇皮是一道美食，它的主要食材有​海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜等。

• 中文名 白菜拌海蜇皮
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 所有

材料

　　海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜，调料：盐，味精，香油，香醋  

白菜拌海蜇皮

做法

　　1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；

　　2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；

　　3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；

　　4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；

　　5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；

　　6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。