红果，又名山楂、酸楂、山里红。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。"红果"用红果与白糖制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果，是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首

• 中文名称 白糖煮山楂
• 主要原料 山楂，白糖
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 除孕妇的其他人群

材料

主料

　　山楂1公斤(孕妇慎用)

辅料

　　白糖400克，桂花10克，清水1公斤

做法

　　1;将山楂择洗干净，放入锅内，加入清水煮至五成熟，加入白糖。

　　2;用微火煮至汤汁变浓时，加入桂花搅匀，盛入盘内，晾凉即可食用。

菜品特色

　　要挑选个大、新鲜、无虫眼的山楂做原料，山楂一定要煮透煮熟。成品汤汁红润晶莹，果味酸甜适口，并有桂花的清香。

营养价值

　　山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶

注意事项

　　不要尝试用铁锅煮。会腐蚀铁锅上的铁锈，使铁锅变白。