瘦肉鲍鱼汤是一道由瘦肉、鲍鱼等食材制成的汤。

• 中文名 瘦肉鲍鱼汤
• 配    料 腱子肉、精瘦火腿肉、洋参
• 主要食材 鲜鲍鱼    ，夏枯草，瘦猪肉
• 口    味 甜
• 分    类 汤饮

材料

　　鲜鲍鱼 400g

　　腱子肉 2粒

　　精瘦火腿肉 50g

　　洋参 5片

　　清水 3碗

功效

　　由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款"夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤"有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料

　　鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法

　　只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。