瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，经常食用可促进婴儿智力的提高。

• 中文名称 瘦肉粥
• 主要原料 大米，猪瘦肉，生菜，香菜，姜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 和胃补脾，润燥养肺
• 食谱类别 7个月宝宝食谱

功效

　　瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。

制作方法

　　方法1

　　1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。

　　2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末;

　　3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。

　　方法2

　　材料

　　米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量

　　做法

　　1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用

　　2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时

　　3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮约5分钟

　　4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

　　小诀窍

　　1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。

　　方法三:

　　材料

　　瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量

　　做法

　　1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。

　　2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

　　3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。

　　4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。

　　5.最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

食谱类别

　　7个月宝宝食谱

营养经

　　猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等元素，这些物质对宝宝生长大有裨益，经常食用可促进婴儿智力的提高。