番薯饼是一道美味佳肴，主料是番薯，糯米粉。

• 中文名 番薯饼
• 主要食材 番薯，糯米粉，黄油，糖
• 分类 小吃
• 口味 咸，甜

食材

　　名称:番薯饼

　　材料:番薯200克，糯米粉300克，黄油两汤勺，糖4汤勺，盐少量，鸡精少量。番薯洗干净备用。

做法

　　1、先在锅里用水把番薯煮熟,如何判断番薯是否蒸熟?就是用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了,把熟透的番薯拨皮,压成泥.

　　2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀!

　　3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,想糯香一点的,可以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀!

　　4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!

　　5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点!

　　6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放番薯粉料.

　　7.两边炸至金黄色即可。