1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

• 中文名称 番茄猪肝汤
• 原料 番茄，猪肝，姜，香菜
• 腌料 姜汁半匙、酒半匙
• 做法 蕃茄洗净切片

做法一

原料

　　蕃茄，猪肝，姜，香菜

　　腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法

　　1、蕃茄洗净切片。

　　2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

　　3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

做法二

原料

　　猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

番茄猪肝汤

做法

　　猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀;番茄洗净，切片;生姜洗净，去皮切丝;粟米粒洗净;粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用。

营养价值

　　补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。

食用指南

　　粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。

做法三

原料

　　猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法

番茄猪肝汤

　　1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆;

　　2、用旺火蒸10-15分钟至结膏;

　　3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

营养价值

　　养肝明目，增强免疫力。

食用指南

　　1岁以上宝宝

　　实用于防感冒、治夜盲症及免疫力低下宝宝。

做法四

原料

　　番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

做法

　　1.番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

　　2.烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

营养价值

　　番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。

食用指南

　　适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。