番茄丸子汤是一道美食，主要食材是西红柿2个、姜2片、肉馅若干、葱花。

• 中文名 番茄丸子汤
• 主要食材 西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花
• 做    法 西红柿洗净，去皮，切大块
• 分    类 家常菜

原料

　　西红柿2个 姜2片肉馅若干 葱花

番茄丸子汤

做法

　　1、西红柿洗净，去皮(可免)，切大块。

　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清(或全蛋),淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!

　　4、加水，小火慢慢炖15-20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

　　5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦!

　　富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补，是一道美味的家常菜。