陕西略阳县位于秦岭西段南坡,嘉陵江上游,西北与甘肃康县、成县、徽县,两当毗邻。"比其地为用武之区曰略,象山之南曰阳"而得名。略阳"古为白马氏之东境,白马氏族即古羌族。传说,罐罐茶乃古羌族的遗风。略阳罐罐茶的分布地域性极强,一方水土,一方习俗。有民间歌谣道:"东南路里水泡茶,城西两路(大、小西路)面罐茶。北路河里油炒茶,熬茶的罐罐鸡蛋大"。这"面罐茶"和"油炒茶"是略阳罐罐茶中极有代表性的两种饮茶风俗。

• 中文名称 略阳罐罐茶
• 主要原料 茶叶，面糊
• 是否含防腐剂 否
• 特色 陕西汉中市略阳县的传统茶点

传统茶点

　　略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。人们用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料，清早或有客人来时，人们就煮茶以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。此种茶食本为氐羌人生活习俗，流传至今长盛不衰。

制作说明

材料准备

　　茶叶、藿香叶、生姜、葱、腊肉、鸡蛋、核桃仁、瓜子仁、豆腐丁、洋芋丁、面果、黄豆、食盐等。

制作步骤

　　1.罐子里添加水、茶叶、藿香叶、生姜、葱熬制20分钟。

　　2.将搅拌好的面糊倒入熬制好的茶汁里，煮沸。

　　3.将腊肉、鸡蛋、核桃仁、瓜子仁、豆腐丁、洋芋丁、面果、黄豆炒熟备用。

　　4.将煮好的罐罐茶盛入碗中，放上炒制好的各种佐料。