电饭煲鸡蛋糕是一道甜品，属于家常美食。主要原料有鸡蛋、面粉 ，主要辅料有油，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。

• 中文名 电饭煲鸡蛋糕
• 主料 面粉
• 配料 鸡蛋
• 调料 油

　　烹饪步骤

　　1

　　备好两个容器，擦净，无水。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，分别装入两个容器里。

　　2

　　在装蛋黄的容器里放一勺白糖拌匀，放入45ml牛奶拌匀，再倒入50-60ml 油 搅拌，最后再倒入面粉搅拌，成糊状。

　　3

　　打发蛋白，最好用电动打蛋器，放入几滴米醋一勺白糖打发成泡，再放入一勺白糖，打发成糊状，最后再放入一勺白糖打发，这次打到蛋白变硬，碗里能插一根筷子不倒，用电动的打蛋器两分左右可以搞定。也可用手动打蛋器打发。

　　4

　　把打好的蛋白分两次倒入蛋黄中，上下十字搅拌，拌匀，倒入电饭煲中。 (注:电饭煲内要先放些油擦匀预热，按煮饭键先预热一下，方便后面把蛋糕倒出。)

　　5

　　电饭煲加热蛋糕，先按煮饭键，三到四分钟就进入保温状态，不要开盖，用湿毛巾捂住通风口，保温二十分钟左右，再按煮饭键，加热几分再进入保温，前后共计四十分钟。打开锅盖，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本OK了。

　　6

　　把蛋糕从锅中倒出，因为之前锅内涂过油，很容易倒出。

　　7

　　切好，装盘!

　　电饭煲鸡蛋糕