电饭煲盐焗鸡是一道美食，由鸡肉、生姜、葱花等材料制作而成。

• 中文名称 电饭煲盐焗鸡
• 英文名 Rice cooker salt baked chicken
• 主要食材 鸡
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

材料

做法

　　1. 鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜

　　2. 电饭煲四周和底部抹上油,摆一层姜片,再摆一层洋葱

　　3. 腌好的鸡放入,淋入少许油,正常煮饭键,中途记得翻面一次,受热均匀

营养价值

　　鸡肉为优质蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸，蛋白质的质量不逊色于牛肉和猪肉。去皮鸡肉的蛋白质含量较高，可达20%，和牛肉相当，比猪肉高5个百分点。由于鸡肉价格较低，从性价比来说，它是理想的动物蛋白质来源。

烹饪事项

　　1.鸡的量以平铺电饭煲底部为宜，不要太多。

　　2.电饭煲功率不同，有的可能按键后一会儿就跳闸，找样东西把开关固定住，让它一直保持煮饭状态，直到有鸡肉的香气出来，再换到保温档。

　　3.放入锡纸包时开口端朝上。煮熟后整个锡纸包不容易取出，四周及底下的盐几乎都会结块，开口朝上方便取出鸡。

　　4.如果焗的时间稍微过长，底下的皮会有点焦，但这样鸡肉更香。一般来说，表层的肉稍咸，里面的偏淡，撕开混合一起吃，口感正好。

注意事项

• 用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;
• 我最喜欢鸡身上贴着饭煲那一块被蒸得焦黄的那一块肉，特别入味儿。