《电烤箱食谱 》是2011年由凤凰出版传媒集团，江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。

该书精选了近三百种烤箱食谱。其中包括比较典型常见的和独具特色的中西面点和菜肴。从原料配比到操作程序均作了详细介绍，并兼备了烤箱常识和烤制要点。

• 书名 电烤箱食谱
• 作者 犀文图书
• 出版社 凤凰出版传媒集团，江苏科学技术出版社
• 出版时间 2011年01月01日
• 页数 93 页

内容简介

　　电烤箱已经进入家庭，但较普遍地存在着利用率不高的现象，原因是许多人还不熟悉电烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技术指导。为满足读者在这方面的需求，本书讲述了怎样使用、保养电烤箱的基本常识，着重介绍了150种食品的烤制方法，其中包括各种面点、菜肴和其他食品，内容丰富，技术可靠，好学易做，本书介绍的食品烤制方法，也基本适用于煤气烤箱和微波炉。

作品目录

　　一、家用电烤箱的基本知识

　　(一)家用电烤箱有哪些种类

　　(二)家用电烤箱的一般结构

　　(三)电烤箱烤制食物的原理及优点

　　(四)家用电烤箱的使用

　　(五)家用电烤箱的维护和常见故障的排除

　　二、面点的烤制

　　(一)蛋糕

　　(二)饼干

　　(三)面包

　　(四)烧饼

　　(五)酥饼

　　(六)月饼

　　三、菜肴的烤制

　　(一)猪肉及猪内脏

　　(二)牛羊肉

　　(三)家禽及蛋

　　(四)鱼、虾

　　(五)蔬菜水果

　　四、其他食品的烤制